TRENDTOUR BUDAPEST

Met respect voor tradities zijn het veelal jonge Hongaarse chefs die de nationale keuken opnieuw uitvinden. De jonge generatie is de eerste die geen last meer heeft van de erfenis van het communisme. Deze vrijheid stimuleert de creativiteit en innovatiedrang. Jonge chefs hebben het vak geleerd van hun leermeesters Rene Redzepi, Massimo Bottura en Alex Atala. Deze kennis en kunde wordt toegepast in de nieuwe gastro-bistro’s van Budapest.
Kortom: deze stad heeft zeer veel te bieden op het gebied van food. Van new jewish tot klassiek Hongaars. Van neo-bistro tot ramen. En van vegan tot Mexicaans.

http://webshop.foodinspiration.nl/boeken

Voor dit boek was ik verantwoordelijk voor het drukwerk. Hardcover, 24 x 15 cm, 122 pagina’s.

Boek in eigen beheer uitgegeven door Food Inspiration